Le vin est connu comme étant une boisson alcoolisée obtenue à partir du raisin. Plusieurs étapes se succèdent depuis la transformation jusqu’à la fermentation du raisin afin d’obtenir un résultat succulent. Chaque vignoble a ses propres manières pour faire sortir le meilleur goût. Certain caractérise leur vin par l’arôme, d’autres par la mise en bouche. Seuls les meilleurs méritent une appellation « Grand Cru ». Le Grand vignoble Rollet de Saint-Emilion a su se démarquer de tous les vignobles bordelais par son Château Vieux Guinot. Le Château Vieux Guinot du Saint Emilion Grand CruUn vin qui est très connu depuis des décennies, le Château Vieux Guinot sort d’un vignoble bordelais. Le vignoble appartient à la famille Rollet depuis trois siècles. Il est situé dans une petite commune paisible le Saint-Etienne Le Lisse. La priorité considérée comme absolue est la qualité du vin : le sol est caractérisé comme étant argilo-calcaire et le vignoble pratique un vieillissement minutieux de 18 mois dans des fûts de bois. Un mélange typique de Saint- Emilion se caractérise par sa composition, avec 70% de Merlot et 30% de Cabernet. Une couleur rubis puissant avec un reflet violet vous attire directement les yeux. Le Grand Cru de Saint Emilion vous offre un nez composé de panier de fruits, de baies rouges et de baies noirs comme le cassis, la mûre, la myrtille, la cerise et la prune. Quand vous le dégustez, vous sentirez exactement un mélange d’arômes de pain grillé, de réglisse et de torréfaction dans votre palais. Le grand cru est idéal pour des plats de viandes succulents grillés ou en sauce comme l’agneau par exemple, ou les fromages affinés. Il est recommandé de le garder dans une température entre 16 à 18° C. Le Château Vieux Guinot originaire d’un terroir bordelaisLes vins provenant du Bordeaux en France ou les vins bordelais sont réputés comme étant des Grands Crus, notamment le Château Vieux Guinot. Les vins Grands Crus de Saint-Emilion sont traités dans des conditions de production assez strictes par rapport aux autres vins normaux. En effet, l’appellation Grand Cru requiert une amélioration de qualité pour une intention de distinguer les vins les plus fins de ceux normaux dans la région. Dans cette région de la France, les vignobles pratiquent des certaines exigences afin d’obtenir une meilleure qualité de vins. D’abord, il faut que le rendement d’un vignoble soit à 8000kg par hectare pour avoir une bonne qualité de raisins. Ensuite, les raisins (à part le merlot) doivent donner 189 grammes de sucre par litre contre 180 pour les vins normaux. De plus, le taux d’alcoolisme de vin fini doit être à 11.5%. Enfin, le vin doit être conservé 14 mois de plus par rapport à la conservation moyenne, tout cela avant d’être exposé sur le marché. Cette qualité des vins de Saint-Emilion Grand Cru a été instaurée depuis plus de 60 ans. L’appellation Grand Cru des vins haut de gamme de Saint-Emilion vient donc d’une longue pratique traditionnelle et non d’une classification. Cela induit une révision périodique afin de les maintenir à un niveau pertinent. Le Château Vieux Guinot dans le Guide Hachette des vinsComme vous le savez, les vins du vignoble Rollet sont compris dans le Saint-Emilion Grand Cru. L’appellation Grand Cru ne se caractérise pas seulement par un terroir ou un cépage, seuls les vins classés comme meilleurs peuvent mériter cette appellation en général. Chaque vin, avant de mériter cette appellation, doit être mis en bouteille puis passer par une double dégustation. Le premier classement des grands crus s’est déroulé en 1955 et une révision doit être fait tous les dix ans. Le Château Vieux Guinot a gagné sa place dans le guide Hachette des vins depuis l’année 2004 par le Château Vieux Guinot millésime 2000, il est classé parmi les vins cités. En 2014, l’Osage du Château Vieux Guinot millésime 2010 a été classé comme étant un vin remarquable avec une meilleure appréciation. Cinq vins du type Château Vieux Guinot ont été nommés dans ce guide français des meilleurs vins : l’Osage millésime 2003, l’Osage millésime 2009, le Grand vin millésime 2002, le Grand Vin millésime 2000 et l’Osage millésime 2010. Le Château Vieux Guinot du Vignoble RolletLe Vignoble Rollet est installé sur une surface de 44 hectares à Saint Emilion. Dans la commune Saint Etienne de Lisse sur une surface de 12.5 hectares est étalé un des terroirs qui produit le Château Vieux Guinot (Voir son blog). Vous y trouverez des sols de nature limono-argileux avec sous-solde molasse calcaire. Le cépage est composé de 70% de Merlot et de 30% Cabernets. Concernant la vinification, le vignoble utilise des vendanges mécaniques avec un type de cuve en béton. Pour l’élevage, le vignoble possède des barriques neuves à 25% et des barriques 1 vin et plus à 75%. La période de récolte du vignoble débute de la fin du mois de Septembre jusqu’en début du mois d’Octobre. Il réalise une production moyenne annuelle de 72000 bouteilles de 75 cl. Plusieurs pays sont des admirateurs et consommateurs de leur vin comme la Belgique, La Chine, le Danemark, La France, Le Hong-Kong, le Japon et enfin la Suisse. Le Château Vieux Guinot produit par une entreprise de renomméLe Château Vieux Guinot ne provient pas d’une production artisanale mais d’une grande entreprise : le Vignoble Rollet s.a. Cette entreprise est une société par actions simplifiée qui est active depuis 45 années. Elle est implantée à Saint Pey d’Armens, son principal secteur d’activité est la culture et la transformation de la vigne. Le nombre de salariés de l’entreprise varie entre 20 et 49 salariés. En 2016, l’entreprise a réalisé un chiffre d’affaires remarquables de 1 181 300 €. Jean Pierre Rollet, un héritier de la famille Rollet, est le président qui dirige la société et 11 personnes sont connues comme dirigeants de la société par mandat. L’entreprise a été créée le 01 janvier 1971 en se lançant déjà dans la culture de la vigne. Pour ceux qui veulent effectuer une visite, l’entreprise est ouverte tous les jours du lundi au vendredi à partir de 9h jusqu’à 17h30. L’entreprise vous est disponible pour une éventuelle dégustation. Le Château Vieux Guinot venu du paradis du vinConnu comme étant une ville d’où proviennent les meilleurs vins, Bordeaux est un des berceaux qui font naître des goûts succulents et inégalés. Sur une surface de 117 200 hectares, cette région produit 6 000 000 d’hectolitres de vin chaque année avec une production mélangée de vins rouges (80%), de vins blancs (secs, doux ou liquoreux), de vins rosés, vins clairets et des vins crémants. Le sol est de nature grave, argilo-calcaire et sablonneux ce qui est parfaitement adapté à la culture. Cette région possède divers cépages : six cépages rouges autorisés en AOC (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot et Carmenère) et cinq cépages blancs autorisés en AOC (Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Colombard, Ugni Blanc, Merlot Blanc). Cette vaste vignoble a le profit d’avoir un climat océanique tempéré avec des sols avantageux afin d’obtenir des vins de meilleure qualité. Certains producteurs sont arrivés à faire une conservation allant de 50 ans afin d’offrir du vin par excellence, parmi eux le vignoble de Château Vieux Guinot. La région française vous propose à peu près de 2500 références de meilleurs vins, à vous le choix. Parmi les visiteurs qui sont passés dans la région, des commentaires positifs ont été remarquées venant de ceux qui ont dégusté le Château Vieux Guinot. Certains affirment une intensité des arômes terreux avec un goût moyen de tanins si bien qu’ils le recommandent. D’autres constatent une couleur rouge foncé profond, un démarrage en douceur avec un goût de baie persistant, ils affirment leur satisfaction en le caractérisant comme étant un bon vin. Le grand Vignoble affirme le progrès comme une tradition en marché. En savoir plus sur le vin Vieux Guinot !
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